Categoría: Comida
-
¿Qué es Comfort Food? La comida que te hace sentir en casa
Los humanos comemos para saciar nuestro apetito, nutrirnos y, adicionalmente, para tener una experiencia sensorial. En el caso del comfort food la memoria es la que da el like cuando una comida envía el mensaje correcto a nuestro cerebro: mi mamá me mima. Comfort Food, otro término que el inglés crea para dar en el…
-
😃🥗 Potenciar la creatividad a través de la cocina
Si cocinar todos los días te fastidia, entonces estás dejando de ejercitar y mejorar tu creatividad periódicamente a la par que resuelves tus comidas. Practica, cocinar mejora la creatividad, descubre cómo.
-
Manual de Food Design a lo venezolano📝
Un manual para moldear propuestas enmarcadas en el Food Design, ensalzando el arte culinario venezolano con énfasis en nuestros rasgos culturales más distintivos: lo familiar y la mezcla, y que coincidan con las exigencias actuales de los mercados en términos experienciales, emocionales y de sostenibilidad.
-
Arepa y Migración. ¿Salimos con el budare bajo el brazo? 🍪
Una reflexión sobre la arepa y su internacionalización por la migración que nos tocó vivir. Así como los italianos con sus pizzas, pues nosotros los venezolanos con nuestras arepas.